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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。